食品包裝機(jī)械在中國(guó)發(fā)展速度迅猛，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了不少規(guī)模大、效益好的龍頭企業(yè)。目前中國(guó)食品包裝機(jī)械的產(chǎn)值在300億元人民幣左右，而每年進(jìn)口的食品包裝機(jī)械約10億美元。食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)逐步發(fā)展為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)快、有活力的支柱產(chǎn)業(yè)之。但由于起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因，我國(guó)的食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。

我國(guó)食品包裝機(jī)械發(fā)展制約點(diǎn)

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，商品經(jīng)濟(jì)的繁榮和人民生活水平的不斷提高，商品包裝越來(lái)越受到人們的重視，與之相關(guān)的包裝機(jī)械行業(yè)也得以迅猛發(fā)展。我國(guó)包裝機(jī)械整體起步較晚，經(jīng)過(guò)近些年的快速發(fā)展，目前已成為機(jī)械工業(yè)中十大行業(yè)之，隨著科技的不斷發(fā)展和包裝機(jī)械技術(shù)水平的不斷提高，我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展期。

5年6000億蛋糕包裝機(jī)械迎來(lái)發(fā)展黃金期

我國(guó)食品包裝機(jī)械設(shè)備不僅上規(guī)模，而且正加速向光機(jī)電體化、自動(dòng)化推進(jìn)。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但是，我國(guó)包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說(shuō)明我國(guó)對(duì)包裝機(jī)械的需求缺口很大，國(guó)產(chǎn)包裝機(jī)械與國(guó)外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)需求。

此外，我國(guó)包裝機(jī)械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀，我國(guó)包裝機(jī)械的技術(shù)水平從整體上看比先進(jìn)落后20年左右，從企業(yè)狀況看，國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，技術(shù)水平高、生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次達(dá)到國(guó)際水平的企業(yè)不多;從科研產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上看，還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)高達(dá)8——10%。

包裝機(jī)械發(fā)展前景廣闊

雖然我國(guó)食品包裝機(jī)械發(fā)展存在上述的制約因素，但不可否認(rèn)我國(guó)食品包裝機(jī)械具有非常大的潛力和發(fā)展前景。

近20年來(lái)，以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人，成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)快的產(chǎn)業(yè)之，從上個(gè)世紀(jì)80年代初到現(xiàn)在，全國(guó)食品工業(yè)年均增長(zhǎng)速度達(dá)到13%——14%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)先為包裝產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。任何項(xiàng)加工后的食品都離不開(kāi)包裝，包括銷售包裝和運(yùn)輸包裝。而當(dāng)其沖，也是先得益的就是包裝機(jī)械。

我國(guó)的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國(guó)食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。方面說(shuō)明了這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，另方面說(shuō)明了這個(gè)行業(yè)的吸引力和生命力，以及大家對(duì)其前景的看好。在這個(gè)行業(yè)里年銷售額超過(guò)億元的僅十幾家，年銷售額超過(guò)3000萬(wàn)元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的。這說(shuō)明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)對(duì)勢(shì)。

據(jù)權(quán)威專家預(yù)測(cè)顯示，目前全球機(jī)械設(shè)備市場(chǎng)需求正以5.2%的年增長(zhǎng)率快速增長(zhǎng)，到2012年有望達(dá)到398億美元。未來(lái)幾年內(nèi)，包裝設(shè)備在發(fā)展中的市場(chǎng)銷量將超過(guò)日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)。2010年，我國(guó)對(duì)包裝機(jī)械設(shè)備的需求約為33億美元。據(jù)中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)測(cè)，“十二五”期間，我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)規(guī)模有望突破6000億元，每年平均增速將達(dá)16%。

優(yōu)良的技術(shù)助力包裝機(jī)械產(chǎn)品升級(jí)

我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅S著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步，未來(lái)微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學(xué)習(xí)和引進(jìn)新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動(dòng)化程度高、可靠性好、靈活性強(qiáng)、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進(jìn)軍。打造出新型包裝機(jī)械，引包裝機(jī)械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。

效率化

食品加工的高度效率化，主要是采用機(jī)電體化技術(shù)和光、電、液、自動(dòng)化控制技術(shù)等來(lái)實(shí)現(xiàn)的，由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備，由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備，由人型化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備。使生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)等，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。目前，許多食品機(jī)械大型制造企業(yè)或跨國(guó)公司，大都發(fā)展生產(chǎn)線高度自動(dòng)化、生產(chǎn)規(guī)模大型化的生產(chǎn)設(shè)備，以高效率生產(chǎn)贏得市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

自動(dòng)化

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，較之傳統(tǒng)包裝機(jī)械設(shè)備，新型食品包裝機(jī)要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動(dòng)化等特點(diǎn)。未來(lái)的包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過(guò)程中更具有立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。